包工头不给农民工工资该怎么办

若包公头拒绝发放工资，应当和其他一起工作的人联合起来，可以找一些证明这些包公头拖欠工资的证据，去劳动局投诉，并且申请劳动局仲裁，或者向当地劳动监察大队投诉，还可以向法院申请支付令。应当运用法律的武器来维护自身权益。

法律依据

《工资支付暂行规定》 第十五条
用人单位不得克扣劳动者工资。有下列情况之一的，用人单位可以代扣劳动者工资：
(一)用人单位代扣代缴的个人所得税；
(二)用人单位代扣代缴的应由劳动者个人负担的各项社会保险费用；
(三)法院判决、裁定中要求代扣的抚养费、赡养费；
(四)法律、法规规定可以从劳动者工资中扣除的其他费用。