一、材料短缺的账务处理：
1.审批前：
借：待处理财产损溢
贷：原材料
应交税费—应交增值税(进项税额转出)
2.审批后：
(1)属于正常损耗、管理不善引起的一般损失以及扣除应计入其他科目后的净损失：
借：管理费用
贷：待处理财产损益
(2)由责任人、保险公司赔偿的部分：
借：其他应收款
贷：待处理财产损益
(3)属于自然灾害、不可抗力因素等引起的非常损失：
借：营业外支出—非常损失
贷：待处理财产损溢
(4)存在残料入库的情况：
借：原材料
贷：待处理财产损溢
二、原材料短缺主要内容：
一是不同生产制造企业所购原材料的物理性能截然不同，例如粮食等易虫蚀、易腐烂性质的原材料或酒精等易挥发的原材料在购入途中会因时间的延长而发生变质、挥发等，其中合理范围内的损失称之为原材料的自然损耗或合理损耗。即使采取防腐防挥发等措施也不能完全杜绝短缺现象的发生，只能减少短缺原材料的数量。
二是外购原材料在运输途中由于运输单位的责任而造成短缺。例如运输单位在搬运、装卸过程中损坏原材料，或将包装物破坏而间接毁损原材料，或因管理不善而丢失都是运输单位造成原材料短缺的原因。此种情况应由运输单位负责赔偿。
三是由于供货方发货过程中责任造成原材料数量不足，或部分材料性能规格不符合要求造成的短缺应由供货方负责赔偿。