个体工商户与雇工是什么关系

个体工商户与雇工是劳动关系。

根据相关法律规定，经工商部门批准登记注册，并领取营业执照的个体工商户是个人经济组织，个体经济组织和劳动者可以形成劳动关系。形成劳动关系的，要签订劳动合同。

法律依据

《劳动法》 第一条

为了保护劳动者的合法权益，调整劳动关系，建立和维护适应社会主义市场经济的劳动制度，促进经济发展和社会进步，根据宪法，制定本法。

第二条

在中华人民共和国境内的企业、个体经济组织（以下统称用人单位）和与之形成劳动关系的劳动者，适用本法。

国家机关、事业组织、社会团体和与之建立劳动合同关系的劳动者，依照本法执行。