侵占罪和盗窃罪的区别是:犯罪故意产生的时间不同,盗窃罪的犯意产生在对财物取得控制之前,而侵占罪的犯意产生在对财物取得控制之后。前者的手段既可以是秘密的,也可以是公开的或半公开的;而后者的手段只能是秘密的手段。侵占罪只有拒不退还才能构成犯罪,盗窃罪即使退还也构成犯罪。
法律依据
《中华人民共和国刑法》第二百六十四条盗窃公私财物,数额较大的,或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的,处三年以下有期徒刑、拘役或者管制,并处或者单处罚金;数额巨大或者有其他严重情节的,处三年以上十年以下有期徒刑,并处罚金;数额特别巨大或者有其他特别严重情节的,处十年以上有期徒刑或者无期徒刑,并处罚金或者没收财产。