签订合伙协议要注意的问题包括出资细节,议事规则,职责细节,退出机制,意见分歧解决方式,合伙企业主要经营项目,经营项目利益分配,经营项目责任承担等等。合伙企业应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用原则订立合伙协议。
法律依据

《中华人民共和国合伙企业法》第十八条合伙协议应当载明下列事项:(一)合伙企业的名称和主要经营场所的地点;

(二)合伙目的和合伙经营范围;(三)合伙人的姓名或者名称、住所;(四)合伙人的出资方式、数额和缴付期限;(五)利润分配、亏损分担方式;

(六)合伙事务的执行;(七)入伙与退伙;(八)争议解决办法;(九)合伙企业的解散与清算;(十)违约责任。