轻伤2级没有谅解书开庭一次，如果双方当事人或者一方当事人对人民法院判决不服的，可以在判决书下达之日起十日内向法院上诉，法院会针对上诉再次开庭。
法律依据
《刑事诉讼法》第一百八十六条
对公诉案件的审查人民法院对提起公诉的案件进行审查后，对于起诉书中有明确的指控犯罪事实的，应当决定开庭审判。
《刑事诉讼法》第二百零二条
宣告判决宣告判决，一律公开进行。 当庭宣告判决的，应当在五日以内将判决书送达当事人和提起公诉的人民检察院；定期宣告判决的，应当在宣告后立即将判决书送达当事人和提起公诉的人民检察院。判决书应当同时送达辩护人、诉讼代理人。
《刑事诉讼法》第二百零三条
判决书判决书应当由审判人员和书记员署名，并且写明上诉的期限和上诉的法院。
《刑事诉讼法》第二百三十条
上诉、抗诉的期限不服判决的上诉和抗诉的期限为十日，不服裁定的上诉和抗诉的期限为五日，从接到判决书、裁定书的第二日起算。