在中国，专升本（即专科升本科）是指专科生通过考试或考核升入本科院校继续深造的一种教育模式。在河南省开封市，有多所高等院校提供专升本的教育机会。以下是一些知名的院校：
1.河南大学（HenanUniversity）
河南大学是一所综合性大学，具有悠久的历史和深厚的学术底蕴。其开设的本科专业涵盖了文、理、工、经、管、法等多个领域。对于有意向专升本的学生来说，河南大学是一个不错的选择。
2.开封大学（KaifengUniversity）
开封大学是一所地方性综合院校，以培养应用型人才为主。该校设有专科和本科专业，为专科生提供了专升本的机会。学生可以根据自己的兴趣和专业方向选择相应的本科专业进行深造。
3.黄河水利职业技术学院（YellowRiverConservancyTechnicalInstitute）
黄河水利职业技术学院是一所以水利为特色的高等职业院校。该学院与多所本科院校合作开展专升本教育项目，为学生提供了水利、土木工程等相关专业的本科学习机会。
4.开封文化艺术职业学院（KaifengVocationalCollegeofCultureandArts）
开封文化艺术职业学院是一所以艺术、文化类专业为主的职业院校。该校与相关本科院校合作，为有志于从事文化艺术工作的专科生提供了专升本的学习途径。
专升本的过程通常包括以下几个步骤：
1.了解政策：首先需要了解所在省份的专升本政策，包括报考条件、报名时间、考试科目等。
2.选择专业：根据自己的兴趣和职业规划选择合适的本科专业。
3.准备考试：根据报考专业的要求，针对性地复习备考。
4.报名考试：在规定时间内完成网上报名和现场资格审核。
5.参加考试：按照准考证上的时间和地点参加专升本考试。
6.查询成绩：考试结束后，关注成绩查询时间，及时查询自己的考试成绩。
7.填报志愿：根据成绩和自己的意愿填报合适的本科院校和专业。
8.等待录取：等待录取结果，如被录取则需按照录取通知书的要求办理入学手续。
9.入学报到：按时到录取院校报到，开始本科阶段的学习。
需要注意的是，不同省份和院校的专升本政策可能会有所差异，因此在准备专升本的过程中，务必详细了解并遵循所在地的具体规定和要求。