福建省拥有众多公办高等教育机构，以下是部分知名大学的名录：

1. 厦门大学（Xiamen University）：位于厦门市，是福建省内最著名的综合性大学之一。

2. 福州大学（Fuzhou University）：位于福州市，是一所综合性的国家重点大学。

3. 福建师范大学（Fujian Normal University）：位于福州市，以师范教育为特色。

4. 福建农林大学（Fujian Agriculture and Forestry University）：位于福州市，专注于农业和林业领域的教育和研究。

5. 华侨大学（Huaqiao University）：位于泉州市，是一所以华人和华侨为主要服务对象的综合性大学。

6. 集美大学（Jimei University）：位于厦门市，是一所具有航海教育和研究特色的综合性大学。

7. 福建医科大学（Fujian Medical University）：位于福州市，专注于医学教育和研究。8. 福建工程学院（Fujian University of Technology）：位于福州市，以工程学科为特色。9. 闽南师范大学（Minnan Normal University）：位于漳州市，以师范教育为特色。这些大学在福建省乃至全国都具有一定的影响力和声誉，为福建省的经济和社会发展做出了重要贡献。