福建省内的高职专科学校众多，其中一些公办院校在行业内享有较高的声誉。

根据近年来的评价和排名情况，以下几所公办高职院校表现较为突出：

1. 福建船政交通职业学院：作为国家示范性高等职业院校，该学院在船舶、交通等领域具有较强实力。

2. 福建信息职业技术学院：以信息技术为特色，注重培养实用技能型人才。

3. 福建林业职业技术学院：专注于林业及相关领域的教育和研究，具有较强的行业背景。

4. 福建商业高等专科学校：以商科教育为主，毕业生在商业领域有较高就业率。

5. 福建水利电力职业技术学院：在水利、电力等工程技术领域具有明显优势。这些院校的排名可能会因不同评估标准而有所变化，建议考生根据自己的兴趣和专业方向进行选择。