陕西省的单招示范性高职院校是指那些经过国家教育部批准，具有自主招生权的高职院校。

这些学校通常具备较高的教学质量、完善的教学设施和优秀的师资力量。通过单招考试进入这些院校的学生，可以获得与普通高考生同等的学历和学位。在报考时，考生需要关注各院校的招生简章，了解招生专业、招生计划、考试科目及录取规则等信息。同时，建议考生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业，以便在未来的学习和工作中发挥自己的优势。