在福建省，一些知名的民办大学食堂加盟品牌包括：

1. 快乐食光：提供多样化的菜品选择，注重食材的新鲜和营养搭配，深受学生喜爱。

2. 校园美食家：以地方特色小吃为主打，结合传统与现代口味，满足不同学生的饮食需求。

3. 美味轩：注重品质与服务，提供快捷便利的餐饮服务，适合快节奏的学生生活。

4. 学府厨房：以健康、环保为理念，提供绿色食品，让学生吃得放心。这些品牌通过加盟模式，为福建民办大学的食堂提供了丰富的餐饮选择和优质的服务。