江西省上饶市有多所公办专科学校，以下是其中一些较为知名的院校：

1. 上饶职业技术学院：该学院设有财经、信息工程、机电工程、艺术与体育等多个系部，提供多种专业教育。

2. 江西医学高等专科学校：这是一所专注于医学教育的公办专科学校，涵盖临床医学、护理、药学等多个领域。

3. 上饶幼儿师范高等专科学校：该校主要培养学前教育、小学教育等方面的人才，注重实践教学。这些学校均为公办性质，具有较高的教学质量和社会认可度。