全国的一百所国家示范高职院校，是指经教育部、财政部共同评审认定的高职教育示范院校。

这些院校在教育教学改革、专业建设、人才培养模式创新等方面具有引领和示范作用。它们通常拥有先进的教学设施、高水平的教师队伍以及与企业紧密的合作关系，致力于培养适应社会需求的高素质技能型人才。这些示范高职院校的设立，旨在推动我国高等职业教育的发展，提高教育质量，为社会输送更多优秀的技术技能人才。