1. 湖北省1991年高考各大学录取分数线是不一定的，每个大学的录取分数线都会因为不同专业、不同批次、报考人数等因素不同而有所差别。

2. 根据湖北省公布的历年高考分数线数据，1991年湖北省高考文理科本一批次录取分数线分别为：文科487分，理科429分。

3. 需要注意的是，这只是参考数据，且时间久远，实际情况可能会有不同。