山西省示范级高职院校是指那些在教育质量、管理水平、科研能力等方面达到省级标准的高等职业院校。

这些院校通常具备较高的教学水平，拥有一流的教学设施和师资力量，为学生提供高质量的教育服务。它们注重实践教学，与企业紧密合作，培养学生的实际操作能力和就业竞争力。同时，这些院校也积极参与社会服务和科研工作，为地方经济社会发展做出贡献。