湖南省内有多所高等院校提供体育教育专业的专科教育，其中较为知名的有：

1. 湖南体育职业学院：该学院是湖南省唯一一所专门培养各类体育专业人才的高等职业院校。

体育教育专业是其重点专业之一，注重学生体育教学能力和运动技能的培养。

2. 湖南第一师范学院：该校的体育教育专业旨在培养具备现代教育理念和技能的中小学体育教师，注重理论与实践相结合的教学模式。

3. 长沙民政职业技术学院：该校的体育教育专业侧重于社会体育方向，培养学生掌握体育管理、健身指导等实用技能。这些院校均提供体育教育专业的专科教育，但具体课程设置和培养方向可能略有不同，建议考生根据自己的兴趣和职业规划进行选择。