山西省的公办专科学校众多，以下是一些知名的院校：

1. 山西职业技术学院：以工科为主，涵盖管理、艺术等多学科的综合类高职院校。

2. 山西工程职业学院：以工程技术类专业为特色的高职院校。

3. 山西建筑职业技术学院：专注于建筑工程领域的技术人才培养。

4. 山西药科职业学院：培养药学及相关专业的人才。

5. 山西交通职业技术学院：致力于交通运输行业的专业技术教育。

6. 山西财贸职业技术学院：财经商贸类高等职业技术教育。

7. 山西艺术职业学院：提供艺术教育及表演艺术类专业的学院。8. 山西林业职业技术学院：培养林业和生态环境领域的专业人才。9. 山西水利职业技术学院：专注于水利电力工程的教育培训。10. 山西经贸职业学院：培养经济贸易领域的高级应用型人才。这些学校均为山西省内具有较高知名度和影响力的公办专科学校，为学生提供了多样化的专业选择和教育资源。