吉首大学的专科今年开学的具体时间可能会根据学校的安排而有所不同，我无法确定确切日期。

一般来说，大学的专科生通常在九月左右开学。这样安排是为了与高中毕业生的毕业时间相呼应，给他们足够的时间休息和准备。不过具体的开学日期还需要参考吉首大学的官方公告或相关通知。