公办五年制高职（五年一贯制）是一种中等职业教育与高等职业教育相衔接的教育模式，旨在培养具有较高专业技能的应用型人才。

这类学校通常涵盖多个专业领域，包括但不限于：

1. 工程技术类：如建筑工程、机电一体化、汽车维修与服务、电子信息工程等；

2. 医学护理类：如护理、药学、医学检验等；

3. 财经管理类：如会计、财务管理、市场营销、电子商务等；

4. 文化教育类：如学前教育、艺术教育、体育教育等；

5. 旅游酒店类：如旅游管理、酒店管理等；

6. 农林牧渔类：如园艺技术、畜牧兽医等。具体的专业设置因学校而异，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。