九月三号。

根据查询山西教育局官网显示：山西，简称“晋”，中华人民共和国省级行政区，省会太原，位于中国华北，东与河北为邻，西与陕西相望，南与河南接壤，北与内蒙古毗连。山西所有大学（本科以及专科）统一开学时间为九月三号，可关注当地官方网站，获取第一手权威信息。