在上海，民办大学食堂的投资加盟是一个具有潜力的市场。

首先，你需要了解目标学校的餐饮需求和政策，以便制定合适的经营策略。其次，选择一个有良好口碑和运营经验的品牌进行加盟，可以降低创业风险并获取品牌支持。此外，确保你的菜品质量和卫生标准符合学校要求，以吸引学生和教职工的光顾。最后，与校方保持良好的沟通与合作，共同为学生提供优质的餐饮服务。