全国开设冶金技术专业的高职院校共31所盘点如下：

辽宁：辽宁冶金职业技术学院（原本钢举办）

天津：天津冶金职业技术学院、

河北：河北工业职业技术学院、唐山科技职业技术学院（唐钢举办）、邢台职业技术学院

内蒙：包头钢铁职业技术学院（原包钢举办）、内蒙古机电职业技术学院

安徽：安徽冶金科技职业学院（原马钢举办）、安徽工业职业技术学院

山东：山东工业职业学院、山东铝业职业学院