沈阳市有多所提供护理专业教育的专科院校，其中较为知名的有：

1. 辽宁医药职业学院（Liaoning Medical College）：该学院设有护理系，提供全日制三年制高职护理专业教育。

2. 沈阳医学院何氏视觉科学学院（Shenyang Medical College He's Visual Science College）：该学院设有护理系，培养具备医学、人文和护理专业知识的技能型护理人才。

3. 辽宁中医药大学杏林学院（Liaoning University of Traditional Chinese Medicine Xinglin College）：该学院设有护理系，注重中医药护理特色的教育和实践。这些院校均提供丰富的理论学习和实践操作机会，旨在培养具有良好职业道德、扎实专业知识和技能的护理专业人才。