山西省国家示范高职院校是指被教育部认定为具有示范作用的高职院校。

这些院校在教学质量、师资力量、科研能力、学生就业等方面均达到较高水平，对推动当地乃至全国高职教育发展起到引领作用。山西拥有多所国家示范高职院校，如山西职业技术学院、山西工程职业学院等。这些院校注重实践教学，与企业紧密合作，为学生提供实习实训机会，培养具备实际操作能力的技能型人才。同时，它们还积极开展国际交流与合作，引进国外优质教育资源，提升教育国际化水平。