山东省内有多所公办高校开设有护理专业，其中较为知名的包括山东大学、青岛大学、山东中医药大学等。

这些高校的护理专业通常提供本科和专科层次的教育，课程设置涵盖基础医学、护理学、临床技能等多方面内容。学生在学习期间将接受系统的理论教育和实践训练，毕业后可在各级医疗机构从事护理工作。