国家级示范高职和省级示范高职的主要区别在于其认可度和影响力。

国家级示范高职通常由教育部等中央部门评定，代表着全国范围内的高职教育水平标杆，具有较高的权威性和广泛的影响力。这类院校在教学设施、师资力量、专业建设等方面往往具有较高标准，能够引领全国高职教育改革与发展方向。而省级示范高职则是由各省级教育行政部门评定，主要代表该省高职教育的先进水平。这类院校在本地区具有较好的声誉和影响力，对于推动本地区高职教育发展起着重要作用。尽管省级示范高职在全国范围内可能不如国家级示范高职知名，但在本地区的教育资源配置、人才培养等方面仍具有重要地位。