广州市越秀区内有多所专科大学，其中包括广州城市职业学院、广州卫生职业技术学院等。

这些学校为当地及全国的学生提供了丰富的专业选择，涵盖了医学、工程、管理、艺术等多个领域。这些专科大学注重实践教学，强调职业技能培养，为学生未来的就业和职业发展打下坚实的基础。同时，这些学校也积极开展国际交流与合作，引进国外优质教育资源，提升学校的教育质量和国际影响力。