广东省高职示范专业是指由广东省教育厅认定，在职业教育领域具有引领和示范作用的专业。

这些专业通常具备以下特点：

1. 行业需求大：紧贴广东省乃至国家经济发展战略，如智能制造、电子信息、现代服务等产业领域。

2. 教学水平高：拥有一流的师资队伍，课程设置科学合理，注重实践技能培养。

3. 就业前景好：毕业生具有较强的职业能力和竞争力，受到用人单位的欢迎。

4. 社会服务能力强：积极承担职业培训、技术推广等社会责任，为地方经济社会发展做出贡献。通过建设高职示范专业，广东省旨在提升高等职业教育的整体质量，培养更多高素质技术技能人才，满足经济社会发展需求。