在江西省南昌市，有几所知名的公办专科院校，以下是其中一些较好的学校及其特色专业：

1. 江西现代职业技术学院：该学院以工科为主，其机电一体化、电子信息工程技术等专业较为突出。

2. 江西财经职业学院南昌校区：财经类专科院校，会计、金融管理等专业是该学校的优势专业。

3. 江西旅游商贸职业学院：以旅游和商务类专业为特色，酒店管理、国际商务等专业是该校的热门专业。

4. 江西信息应用职业技术学院：以信息技术相关专业为特色，计算机应用技术、软件技术等专业受到学生欢迎。这些学校在各自的领域内都有较高的声誉和实力，但具体选择还需根据个人兴趣和未来职业规划来决定。