广东省的省级示范高职院校是指那些在教育质量、教学管理、科研能力等方面达到省内一流水平的高等职业院校。

这些院校通常具备以下特点：

1. 优质的教学资源：拥有先进的教学设施、丰富的图书资源和优秀的教师队伍，为学生提供高质量的教育体验。

2. 特色鲜明的专业设置：根据社会需求和行业发展趋势，开设具有地方特色和行业优势的专业，培养实用型人才。

3. 实践与理论相结合的教学模式：注重学生实际操作能力的培养，通过实习、实训等实践活动，提高学生的职业技能。

4. 良好的就业前景：毕业生在就业市场上具有较强的竞争力，受到用人单位的欢迎。

5. 广泛的国际交流与合作：与国外高校和企业建立合作关系，为学生提供出国深造和实习的机会。广东省省级示范高职院校致力于为学生提供优质的教育资源，培养具有创新精神和实践能力的高素质技能型人才，为社会经济发展做出贡献。