国家示范与骨干高职院校是指经教育部和财政部联合评审，在全国范围内选拔出的具有较高办学水平、鲜明办学特色和较强社会服务能力的高职院校。

这些院校在专业建设、教育教学改革、校企合作等方面具有示范作用，旨在引领全国高职教育的发展方向和质量提升。它们通常拥有先进的教学设施、优质的师资队伍和紧密的行业联系，为社会培养了大量高素质技术技能型人才。