盐城共有两所本科大学，分别是盐城师范学院和盐城工学院。

盐城师范学院位于江苏省盐城市，是一所具有师范教育传统的省属全日制普通本科院校。学校创建于1958年，前身为盐城师范专科学校和盐城教育学院；2002年经教育部批准合并升格为盐城师范学院。盐城工学院是江苏省属全日制普通本科高校，坐落于素有“东方湿地之都、仙鹤神鹿世界”美誉的沿海开放城市——盐城。学校于1996年由盐城工业专科学校与盐城职业大学合并组建而成。