甘肃省示范高职扩招是指甘肃省内的高职院校扩大招生规模，以适应社会对高等职业技术人才的需求。

这一政策旨在提高职业教育质量，培养更多具备实际操作能力和专业技能的人才，满足各行各业的发展需求。通过扩招，学生将有更多的机会接受高质量的高等职业教育，同时也有利于提升整个社会的职业教育和培训水平。