福建省的高职示范学校是指那些在教育质量、专业建设、社会服务等方面具有示范作用的高等职业院校。

这些学校在福建省内享有较高的声誉，通常具备以下几个特点：

1. 教育质量高：示范学校注重学生综合素质的培养，提供实践性强的课程和实训项目，使学生具备较强的职业技能和就业竞争力。

2. 专业设置合理：示范学校根据市场需求和社会发展趋势，科学合理地设置专业，确保毕业生能够适应社会需求。

3. 师资力量雄厚：示范学校的教师队伍结构合理，既有经验丰富的资深教师，也有充满活力的年轻教师，他们共同为学生提供优质的教育资源。

4. 社会服务能力强：示范学校积极参与地方经济建设和社会发展，通过校企合作、职业培训等方式，为地区经济社会发展做出贡献。福建省高职示范学校是培养高素质技能型人才的重要基地，对于推动地区职业教育发展具有重要作用。