公办大学食堂档口租赁通常由校方后勤部门负责管理。

有意向的商家需先向后勤部门提交申请，包括经营项目、食品安全资质等相关材料。审核通过后，双方将签订租赁合同，明确租金、经营期限、卫生安全要求等条款。商家需遵守学校规定，保证食品质量和服务水平，为学生提供健康、美味的餐饮服务。