江西省有多所公立专科大学，这些学校提供各种专业课程，以满足不同学生的需求。

其中一些知名的公立专科大学包括：

1. 江西应用技术职业学院：位于赣州市，是一所集工、理、经、管等多学科为一体的综合性高职院校。

2. 江西现代职业技术学院：位于南昌市，是江西省示范性高职院校之一，以工科为主，兼有文、经、管等多个专业。

3. 江西信息应用职业技术学院：位于南昌市，是一所以信息技术为特色的高职院校，涵盖气象、测绘、电子、计算机等专业。

4. 江西旅游商贸职业学院：位于南昌市，是一所以旅游、商贸为特色的综合性高职院校。这些公立专科大学在教学质量、师资力量和就业前景等方面都有较好的表现，为学生提供了良好的学习和成长环境。