江苏高速铁路客运服务专业是否可以升本取决于具体的学校和教育体系。

一般来说，如果该专业属于本科层次，在正规大学或高等职业学校就读的学生可以通过考取研究生来升本。但是，不同学校和地区的政策可能会有所不同，建议您咨询所在学校的相关部门或教务处，以获得准确的信息。