武汉作为湖北省的省会，拥有多所民办本科院校。

这些院校的食堂数量因学校规模、学生人数和校园布局而有所不同。一般而言，较大的民办本科院校会有多个食堂分布在校园内，以适应不同学生的餐饮需求和口味偏好。小型或较新的院校可能只有一个或几个食堂。具体食堂数量需要参考各学校的实际情况。