西安公办最好的专科大学是西安航空职业技术学院。

该学院成立于1958年，是一所具有悠久历史和丰富教育资源的全日制高等职业院校。学校以航空技术为特色，开设有航空机电设备维修、航空服务、航空电子设备维修等多个与航空相关的专业。学校拥有一流的师资队伍和先进的教学设施，注重理论与实践相结合，为学生提供丰富的实习实训机会。毕业生在航空及相关行业有着较高的就业率和良好的职业发展前景。