1. 延安职业技术学院是大专。

2. 因为该学院是经教育部批准设立的全日制高等职业院校，其办学层次为大专。

3. 延安职业技术学院提供的教育教学内容涵盖了职业技能培训、职业素质培养、职业能力提升等方面，为学生的职业发展提供了充分的支持和保障。