太原市有多所公办专科学校，以下是其中一些知名的学校：

1. 山西职业技术学院：这是一所综合性高等职业技术学院，提供多种专业课程，如机械、电子、计算机、管理等。

2. 山西建筑职业技术学院：以建筑类专业为主的高等职业技术院校，设有建筑工程、建筑设计、城市规划等专业。

3. 山西药科职业学院：专注于药学及相关专业的职业教育，培养医药行业的专业人才。

4. 山西交通职业技术学院：主要培养交通运输领域的专业技术人才，开设有汽车工程、公路与桥梁工程等专业。

5. 山西艺术职业学院：以艺术教育为主的学院，涵盖音乐、舞蹈、美术等多个艺术门类。这些学校都是山西省内具有较高知名度和影响力的公办专科学校，为学生提供了丰富的学习资源和良好的教育环境。