甘肃省的省级示范高职院校是指那些在教育质量、教学管理、师资力量、科研能力等方面达到省内一流水平的高等职业院校。

这些院校通常具备以下特点：

1. 教学质量高：注重实践教学，与企业深度合作，确保学生所学技能与市场需求紧密结合。

2. 教学管理严格：实行学分制和弹性学制，鼓励学生自主学习，同时加强过程管理和质量控制。

3. 师资力量雄厚：拥有一支结构合理、业务精湛、专兼结合的双师型教师队伍。

4. 科研能力强：积极开展应用技术研究和成果转化，为地方经济社会发展提供智力支持。

5. 社会服务广泛：开展职业技能培训、职业技能鉴定、创新创业指导等服务，满足社会多元化需求。甘肃省省级示范高职院校在培养高素质技术技能型人才、服务地方经济社会发展方面发挥着重要作用。