公办国家示范高职院校是指由国家教育部门批准设立，并得到政府财政支持的高等职业教育机构。

这类院校以培养高素质技能型人才为目标，注重实践教学和学生职业技能的培养。它们通常拥有先进的教学设施和实验实训条件，拥有一支专兼结合、结构合理的教师队伍。公办国家示范高职院校在职业教育领域具有较高的知名度和影响力，为社会输送了大量技术技能型人才，为地方经济发展做出了重要贡献。