山东省的公办专科学校有很多，以下是一些知名的：

1. 山东医学高等专科学校：位于临沂市，以医学教育为主。

2. 山东中医药高等专科学校：位于烟台市，专注于中医药教育。

3. 山东商业职业技术学院：位于济南市，是山东省重点建设的职业技术学院。

4. 山东外贸职业学院：位于青岛市，主要培养国际贸易、商务英语等专业人才。

5. 山东职业学院：位于济南市，以工科专业为主，如机械、电子等。

6. 山东劳动职业技术学院：位于济南市，注重职业技能培训。

7. 山东科技职业学院：位于潍坊市，以工科专业为主。8. 山东交通职业学院：位于潍坊市，以交通运输类专业为特色。9. 山东信息职业技术学院：位于潍坊市，以信息技术类专业为主。10. 山东旅游职业学院：位于济南市，以旅游管理类专业为特色。这些学校都是山东省内较为知名的公办专科学校，教学质量较高，毕业生在就业市场上具有较好的竞争力。