福建省的民办大学招生比例逐年上升，根据最新数据，福建省民办高校的招生人数占全省高校总招生人数的约30%。

这一比例在过去几年中稳步增长，反映出民办高等教育在福建省教育结构中的重要性日益增强。随着社会对高等教育的多样化需求增加，民办大学以其灵活的办学模式和特色专业吸引了越来越多的学生。同时，政府对民办教育的支持力度也在不断加大，提供了更多政策和资金支持，以促进民办高等教育的发展。