福建省示范高职是指被福建省教育厅认定为具有示范作用的高职院校。

这些学校通常具备较高的教学质量、完善的教学设施、丰富的教学资源以及良好的社会声誉。它们在专业设置、课程开发、师资队伍建设等方面均达到省内领先水平，为地方经济发展和行业需求培养了大量高素质技能型人才。同时，示范高职院校还承担着引领职业教育改革发展的重任，推动职业教育整体水平的提升。