扬州的专科大学主要有以下几所：

1. 扬州工业职业技术学院：位于江苏省扬州市，是一所全日制公办普通高等院校。

学院设有机械工程学院、电气与汽车工程学院、建筑工程学院、信息工程学院、经济管理学院等院系，提供多种专业供学生选择。

2. 扬州环境资源职业技术学院：位于江苏省扬州市，是一所全日制公办普通高等院校。学院设有农业与环境工程学院、医学院、护理学院、经济与管理学院、人文旅游学院等院系，专注于培养环保、资源开发、医学等领域的专业人才。

3. 扬州商务高等职业学校：位于江苏省扬州市，是一所全日制公办普通高等院校。学校设有财经系、外语系、信息工程系、艺术系等院系，致力于培养商务、外贸、信息技术等领域的专业人才。这些专科大学在扬州地区具有较高的知名度和影响力，为学生提供了丰富的教育资源和良好的学习环境。