江西省的专科大学众多，其中一些较为知名的包括：

1. 江西现代职业技术学院：位于南昌市，是江西省示范性高职院校之一。

2. 九江职业技术学院：国家骨干高职院校，以工科专业为主。

3. 江西应用技术职业学院：位于赣州市，以地质、测绘等专业为特色。

4. 江西旅游商贸职业学院：位于南昌市，以旅游和商务类专业为特色。

5. 江西外语外贸职业学院：位于南昌市，以外语和外贸类专业为特色。

6. 江西交通职业技术学院：位于南昌市，以交通类专业为特色。

7. 江西信息应用职业技术学院：位于南昌市，以信息技术类专业为特色。8. 江西建设职业技术学院：位于南昌市，以建筑类专业为特色。9. 江西环境工程职业学院：位于赣州市，以林业和环境类专业为特色。10. 江西工业贸易职业技术学院：位于南昌市，以食品、机电类专业为特色。这些院校在各自的领域内具有较高的教学质量和就业率，为学生提供了良好的学习和就业平台。