烟台市拥有多所本科层次的高校，其中包括：

1. 烟台大学：位于莱山区，是一所综合性大学，涵盖文、理、工、商等多个学科。

2. 鲁东大学：位于芝罘区，以师范教育为特色，同时发展其他多个学科领域。

3. 滨州医学院烟台校区：位于莱山区，是一所以医学为主的高等院校。

4. 山东工商学院：位于莱山区，以经济、管理学科为优势，是山东省内知名的财经类院校。

5. 烟台理工学院（原烟台大学文经学院）：位于莱山区，是一所独立学院，提供多种本科专业。

6. 烟台南山学院：位于龙口市，是一所涵盖文理工商等多学科的本科层次民办高校。这些高校各具特色，为烟台市乃至全国培养了大批优秀人才。