陕西西安外国语大学是一本。

在陕西是第一批次本科招生，所以我们通常说西安外国语大学是一本大学。如果你不是陕西考生，西安外国语大学在你所在的省份是本科二批招生的话，你也可以说西安外国语大学是二本大学。注：教育部门并没有说西安外国语大学是一本还是二本，西安外国语大学是几本只是民间说法（某大学在某省是第一批次招生的话，就说该大学是一本大学，在第二批次招生的话，就说该大学是二本大学，既有一批又有二批招生的，通常也认为是二本大学）。